وصفات تقليدية

صيام السرمالوت مع الفطر والأرز - وصفة رقم. 100

صيام السرمالوت مع الفطر والأرز - وصفة رقم. 100


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

افصلي أوراق الكرنب وإذا كانت حامضة جدًا ، ضعيها في ماء بارد مساءً لمدة نصف ساعة تقريبًا. نختار الأرز ونغسله جيداً ثم نضعه في مصفاة لتصفيته. وبالمثل ، يتم تجفيف أوراق الملفوف في غربال.

في هذه الأثناء ، نظف البصل والفطر والجزر والبقدونس والكرفس ويغسل جيدا. يقطع البصل والفطر ناعماً ويضاف الجزر والبقدونس والكرفس. يُسكب الزيت في مقلاة ويُقلى البصل مع الجذور (الجزر والبقدونس والكرفس). ثم نضيف الفطر والأرز وعصير الطماطم ونتركهما يغليان معًا تقريبًا. من 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يقل الماء المتبقي من الفطر ، مع التقليب حتى لا يلتصق بقاع المقلاة. إزالة من الحرارة وتترك لتبرد. يتبل بالبهارات حسب الذوق والتفضيل.

بعد أن يبرد خليط الخضار ، نبدأ في تعبئة السرمال!

إذا كانت الأوراق كبيرة جدًا ، قم بتقطيعها إلى قطعتين أو أربع قطع وإزالة الأضلاع والسيقان. يتم تقطيع الضلوع والسيقان مع "قلب الملفوف" إلى قطع صغيرة وتوضع في قاع الإناء (الجزء العلوي) حيث سنسلق السرمال حتى لا يدخنوا.

املأ أوراق الملفوف بالتركيب أعلاه ، لكن لا تضغط بشدة حتى لا تنكسر السرمال عند غليها (يتضخم الأرز عند غليه!). ضعي السرمال في الوعاء وضعي أوراق الملفوف الكاملة أو المفرومة جيدًا فوقها. في الأعلى يمكننا وضع غطاء أصغر أو طبق (ربما من الصفيح) لمنع الملفوف المحشو من الارتفاع إلى السطح وتغطيته دائمًا ، ليغلي جيدًا. صب الماء حتى يغطيها واتركها تغلي على نار خفيفة حتى لا تخرج التركيبة منها. إذا انخفض الماء ، أضف المزيد حتى يتم تغطية السرمال دائمًا. بعد 1-2 ساعة ، أطفئ النار (تذوق إذا تم طهي الملفوف المحشو!) واتركه يبرد مع الغطاء الموجود على القدر.

يمكن تقديم صيام السارميل مع الفطر والأرز مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل الحار إذا رغبت في ذلك.

شهية طيبة!

1

إذا أردت ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو.

2

يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الفطر ليس فقط الفطر.

3

أضف بصلة نيئة إلى الحشوة وسيكون للسرمل طعم خاص.

4

بدلاً من عصير الطماطم ، يمكنك استخدام 1-2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

5

لا تشد السرمال كثيرًا عند تشكيلها حتى تغلي قدر الإمكان.

6

إذا كان ورق الكرنب سميكًا أو به أضلاع ، اضغط عليه بظهر السكين دون كسره.

7

عندما يسقط الماء ، أضف المزيد ، بحيث يتم تغطيتها دائمًا ولا تجف.

8

بالنسبة للسارمل ، يمكنك أيضًا استخدام الملفوف الحلو أو أوراق العنب أو الفجل الحار أو الستيفيا أو الفجل!

9

عند الطهي ، يمكنك أيضًا استخدام الزعتر أو الشبت المجفف (أو الأخضر) ، إذا أردت.

10

يمكنك أيضًا تقديم السرمال مع الكريمة لكنهم لن يكونوا صائمين بعد الآن!


صيام سارمل بالفطر

يعطي الفطر طعمًا خاصًا ، وإذا جعلته مثل كتاب ، فلن تدرك حتى أنه ليس لديه لحم. ويسعد أصدقاؤنا عندما يرون طبق السارمالي يتصاعد على المنضدة.

لهذه الوصفة الصيام Sarmale مع الفطر ، تحتاج إلى المكونات التالية:

مزايا وفوائد التصريف اللمفاوي

    (يفضل أن يكون طازجًا ، ولكن إذا لم يكن هناك معلبات جيدة) & ndash 500 غرام ،
  • أرز - 4 ملاعق كبيرة
  • البطاطس وندش 1 قطعة
  • بصل وندش 3 قطع ،
  • مخلل الملفوف و - قطعتان (1 كجم)

الوقت اللازم لإعداد هذه الوصفة لصيام السرمال بالفطر:

وقت التحضير: 20 دقيقة،
وقت الطبخ: ساعاتين.

الربيع قادم مع أخبار من شركة نستل وإيكوت

ستخرج 10 حصص من هذه المكونات.

طريقة تحضير هذه الوصفة لصيام السرمال بالفطر:

1. بالنسبة للمبتدئين ، يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُتجمد مع ملعقة كبيرة من الزيت. يجب حفظ الملفوف في القليل من الماء حتى لا يكون حامضًا جدًا. في غضون ذلك ، قطع الفطر. إذا كانت طازجة ، يتم تنظيفها وإعطاؤها بضخ الماء ، وإذا كانت من البرطمان ، فإننا نعصرها بالعصير (انتبه! لا ترمي العصير ، سوف تحتاجه حتى يغلي). كما نرمي الفطر فوق البصل. امضغ واترك كل شيء تحت الغطاء على نار مناسبة لمدة 10 دقائق. في نهاية الوقت ، أضيفي معجون الفلفل والمرق وامضغه مرة أخرى واتركه لمدة نصف دقيقة أخرى ، حتى يتغير لون التركيبة بالكامل.
2. قشر البطاطس وابشرها. ثم نمرر الأرز ببعض الماء ونضعه فوق مزيج الفطر مع البطاطس المبشورة. نغسل الخضر ونقطعها جيدًا ونضعها في التركيبة. في النهاية ، أضف الملح والزعتر والريحان ، وبالطبع امضغ كل شيء جيدًا.
3. الآن نبدأ بالكرنب وحشو الكرنب المحشي. نضغط على ملفوف الماء ونقطع الضلوع على كل ورقة من أوراق الكرنب ، ونضعها في طبق منفصل. تُؤخذ الورقة في راحة اليد ، ونضع ملعقة من التركيبة ونلف السارمل ، لكن يتم تشديدها جيدًا حتى يتم ربطها.


فاكالويتا مع الفطر

يمكن اعتبار الفاصوليا بديلاً للحوم لأنها تحتوي على البروتين. علاوة على ذلك ، فهو يعتبر مصدرًا مهمًا للحديد للجسم ، ويشار إليه في حالات الوهن واللامبالاة وارتفاع الكوليسترول أو الإمساك. الفاصوليا ، بسبب مغذياتها ، تحارب وتمنع العديد من الأمراض. تحتوي الفاصوليا على فيتامينات أ ، ب 6 ، ب 12 ، ج ، ك ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، حمض الفوليك ، الحديد ، الفوسفور ، الزنك ، البوتاسيوم ، السيلينيوم. لأنها تحتوي على حمض الفوليك ، والفاصوليا مناسبة للحوامل ، وأكثر من ذلك. يوصى به بشدة للعبور المعوي الطبيعي ، وينظم نسبة السكر في الدم ، ويحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. (المصدر http://www.apropo.ro/news/util/fasolea-sursa-de-fier-pentru-organism-5130375)
مع ملاحظة كل هذه الفوائد ، دعنا نعد طبق الفول الأكثر شهرة & # 8211 المحضر ، ونمزجه مع حساء الفطر.

المكونات:
فاصوليا
بصلة
فطر المحار
عصير الطماطم
ثوم ، ملح ، فلفل

لن أعطيك النسب وأفعل ذلك عن قصد ، لأنه من المعتاد في الصيام طهي الفول المصنوع من 2-3 وجبات. لذلك ، تقرر كل ربة منزل النسب حسب عدد الجداول والجداول.
ننقع الفول في المساء. في اليوم التالي نغسله جيدًا ونغليه. عندما يغلي ، نرمي الماء الأول ونسكب ماءً آخر جديدًا (إذا أردنا ، يمكننا تكراره مرة أخرى).

نحن نعد الحساء. يقطع البصل المقلي ويقلى في بضع ملاعق كبيرة من الزيت حتى يصبح نصف شفاف.

في هذه الأثناء ، اغسل الفطر وقطّعه إلى الحجم المطلوب (لقد استخدمت الجنبة ، لكن الفطر الطازج الآخر يعمل أيضًا). نضيفهم إلى البصل والملح والفلفل ويطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك بشكل دوري.

ثم صب عصير الطماطم أو معجون. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ويُضاف الثوم المفروم ، وفي غضون 2-3 دقائق أطفئ النار.

نقوم بتصريف الفاصوليا المسلوقة من الماء ، مع الاحتفاظ ب 1-2 كوب من السائل. باستخدام الخلاط ، قم بتحويل الفاصوليا إلى كريمة ، مع إضافة سائل مغلي لإعطاء القوام المطلوب. سرم ، بيبارام. نقدم الفاصوليا مع مرق الفطر.

إذا كنت تحب هذه الوصفة أو غيرها على المدونة مثل صفحتي على Facebook www.facebook.com/BlogCuSareSiPiper


صيام سارمل بالأرز والفطر - الوصفة

مكونات

500 غرام بصل أبيض (قشور مقطعة) 300 غرام. جزرة (تُعطى على مبشرة صغيرة) 100 غرام. الكرفس (المبشور والكرفس اختياري) 50 غرام. الجزر الأبيض (اختياري) مخلل الملفوف (للتغليف) 300 غرام. أرز 50 غرام رمادي 50 غرام. دقيق الذرة 1 يمكن تقطيع الفطر (أو الفطر غير المملح) وملعقة كبيرة من بذور عباد الشمس (الخام) وملعقة كبيرة من بذور اليقطين المفرومة ، وملعقة كبيرة من نواة الجوز المفروم بسكين 200 مل. زيت صلصة الطماطم حسب الرغبة (أو معجون الطماطم) البقدونس وخليج الشبت المجفف أوراق الزعتر والفلفل والملح وملعقة كبيرة من البابريكا

سارميل دي بوست في أوراق الكرنب أكرا

طريقة التحضير

تحضير التركيب:

سخني الزيت في قدر ، أضيفي البصل ، وعندما يصبح شبه شفاف ، أضيفي الجزر واتركيه ينضج حتى ينضج.

ثم نضيف الأرز المحفوظ في الماء الساخن لمدة ساعة والبذور والجوز والفطر وصلصة الطماطم أو معجون الطماطم. قلبي واتركيه لبضع دقائق أخرى ، ثم أضيفي التوابل وأطفئي النار.

يُترك الخليط حتى "يرتاح" لبضع دقائق ، ثم يتم "ربط" التركيبة بالسميد ودقيق الذرة.

في النهاية ، أضيفي الشبت المفروم والبقدونس ، واتركي التركيبة تصل إلى المرحلة الفاترة.

إعداد Sarmale:

اغسلي أوراق الكرنب جيداً ، واضبطيها (أزيلي الضلوع) ، ثم غلفي السارمل الصغير.

في المقلاة ، اصنع سريرًا من الملفوف المفروم ، حيث يمكنك إضافة معجون الطماطم ، والشبت المجفف ، وغصن الزعتر.بذور الشبت ألذ ، لذلك إذا كانت موجودة في المطبخ ، يمكن إضافتها إلى طبقة الكرنب .

يُصنع الملفوف المحشو بإحكام قدر الإمكان ، ويضاف إليه مرة أخرى ، مخلل الملفوف المفروم أو حتى الملفوف الحلو ، ويعلوه الماء وأوراق الغار وحبوب الفلفل.

بعد تغطيتها بغطاء أثقل (أو طبق) ، ضعيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف على الأقل ، حتى يغلي الملفوف في الأعلى ويصبح طريًا. أثناء الطهي ، يوصى بهز القدر بشكل دوري.


لفائف ملفوف صيامي مع أرز و زيتون أخضر

صيام السرمال في ورق العنب ، بسيط ولذيذ!

1. اغسلي الأرز بمزيد من الماء البارد واتركيه يجف من خلال مصفاة.
2. يقطع البصل ناعماً ويقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت. نضيف الفليفلة الحلوة والفلفل الحار المقطعين ناعماً والأرز. يقلب برفق ، وفي النهاية يضاف الزيتون الأخضر والأحمر المفروم. اتركيه على النار بما يكفي لمزج النكهات واتركيه جانباً.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الأرز وحشوة الزيتون على ورق العنب ولفّيه. توضع صوص الصيام في قدر مبطنة بورق العنب مع رش زيت الزيتون وعصير نصف ليمونة.
4. أخيرًا ، يُسكب أكثر من 400 مل من الماء ، و 200 مل من زيت الزيتون ، وعصير الليمون المتبقي ، ويوضع فوق أوراق العنب الأخرى ويُخبز لمدة ساعة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة ونصف على الأقل لمدة ساعتين دون وضع ورق العنب جانبًا. قدمي السرمال البارد أو الدافئ.
رصيد الصورة: Guliver / Thinckstock

ورق عنب مخلل
300 جرام أرز
2 بصل
1 أحمر
100 جرام زيتون أخضر
1 فلفل أحمر
1 فلفل حار
2 حبة ليمون
زيت الزيتون
فلفل أخضر / أحمر


وصفات مماثلة:

سارميل مع فول الصويا والأرز والفطر

وصفة لصيام السرمال بالصويا والفطر والأرز والجزر.

سارميل مع أرز في أوراق الملفوف

صيام سارمالي مع أرز في أوراق الكرنب محضر بالجزر والبصل ومعجون الطماطم والزبيب المتبل بالفلفل الحلو

سارمل مع أرز بأوراق لحم بقري

سارميل مع أرز بأوراق لحم بقري يقدم مع الزبادي ومتبل بالشبت الأخضر

سارميل الخضار مع التوفو

سارميل الخضار مع التوفو ، في أوراق الملفوف ، محضر مع البصل الأبيض والأخضر ، والفطر الطازج ، والأرز البني المسلوق ، بنكهة الزعتر والريحان والشبت الأخضر


الصورة - السرمال مع أوراق العنب والنعناع

في الأرض التي يغمرها بحر إيجة والأيوني والبحر الأبيض المتوسط ​​، يستخدم النعناع في كل من الأطباق النباتية (مثل & ldquoChaniotiko Boureki & rdquo ؛ وهو نوع من غراتان البطاطس واليقطين ، مع الجبن والنعناع ، ويحظى بشعبية كبيرة في جزيرة كريت) ، و في أطباق اللحوم (ldquoKeftedakia و rdquo ، كرات اللحم مع الزعتر والنعناع). لكنني أقترح بعض السرمالوت في أوراق اللحم البقري ، بدون لحم وبرائحة النعناع ، يقدم باردًا ، كمقبلات (& ldquodolmades & rdquo) أو حتى مقبلات (& ldquodolmadakia & rdquo) ، إذا قمت بجعلها صغيرة بما يكفي لتلتهم في جرعة واحدة .. لذيذة ، معطرة ومنعشة ، تقدم مع الليمون ، وإذا لم تقم بإعدادها للصيام ، فعليك إضافة القليل من الزبادي.

المكونات (لـ 30 sarmalute):
& - لحم بقري 34 قطعة.
& ndash البصل الأبيض 1 جهاز كمبيوتر. (65 جرام)
& - بصل أخضر 2 حزمة كبيرة (350 جرام)
& - أرز سارمال (حبة دائرية) 250 جم
& - زيت زيتون 100 مل
& - نعناع 15 جم
& ndash الشبت 1 رابط
& - ليمون 2 حبة.
& ملح - فلفل


صيام

1. اغسل الملفوف وافكه في ملاءات. قم بإزالة الضلوع السميكة وقطعها إلى مستطيلات مناسبة للحشو. يقطع باقي الملفوف.

2. في قدر ذات قاع سميك ، اقلي البصل المفروم ناعماً في 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت. أضف مكعبات الأرز والفطر والجزر. يقلب برفق ، ثم يروي بنصف كوب من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. غطي المزيج ، وعندما يبرد ، أضيفي عصير الطماطم ومكعبات الفلفل الحلو والخضروات المفرومة ناعماً ورشة ملح وفلفل. (انتبه لكمية الملح ، لأن أوراق الكرنب مالحة!)

3. نملأ السرمال بهذا الخليط ونضعه في قدر بقاع سميك مدهون بالزيت ، توضع فيه طبقة رقيقة من الكرنب المفروم وبضع حبات الفلفل. يُسكب ما يكفي من الماء لتغطية السارمال ، ويُرش القليل من الشبت ويُغلى في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.


يُقلى البصل المفروم ناعماً في القليل من الزيت الساخن ، يُضاف الجزر المبشور والملح والفطر المغسول والمقشر والمفروم جيداً ، ويترك عصيره ، ثم الأرز المغسول جيداً ، ويُغطى بالماء ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريباً. . دقيقة. نرفع عن النار ونضيف الزبيب والجوز بعد تحميره في الفرن ونقطعه بشكل خشن. يسمح هذا المزيج ليبرد.

يغلي في قدر مع الماء مع قليل من الملح. قشر الكرنب ، وعندما يغلي الماء ، اغمس الملفوف مع الجانب المجوف لأسفل. اقلب الكرنب واتركيه حتى تبدأ الأوراق في التساقط. بعد ذلك ، قم بإزالة الورقة بورقة على صينية واتركها لتبرد.

ضع القليل من الحشوة أعلاه على كل ورقة ، والتي تطوي. نقطع الكرنب المتبقي ناعما.
في قدر عميق مدهون بالقليل من الزيت ، ضعي صفًا من الكرنب المفروم في الأسفل ، ثم ضعي لفائف الكرنب حوله ، مع ترك فراغ في المنتصف ، مليء بالكرنب المفروم ، تغسل الكعكة وتقطع إلى شرائح ، ثم مرة أخرى يقطع الملفوف ، ثم الطماطم. ضعي معجون الطماطم المذاب في كوب من الماء فوقه. غطيها بالماء وضعي المقلاة في الفرن على نار خفيفة لمدة ساعة و 40 دقيقة.

البوابات: 8
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الخبز: حوالي ساعة و 40 دقيقة


فيديو: 14- الصيام في رمضان الزهايمر صدقة الفطر فدية الصيام (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Aurel

    لقد تمت زيارتك بفكرة رائعة

  2. Maciver

    آسف لمقاطعتك ، هناك اقتراح بأنه يجب علينا أن نأخذ طريقًا مختلفًا.

  3. Barn

    في رأيي ، هو مخطئ. اكتب لي في PM.

  4. Kumi

    العبارة المتعاطفة

  5. Meztilmaran

    متى ستظهر المقالات الجديدة؟ ثم مر شهر. تريد شيئا جديدا.

  6. Jooseppi

    وظننت أنني قرأته للمبتدئين ... (هذا هو الحال دائمًا) فهو يقول جيدًا - إنه قصير ومريح للقراءة والفهم.



اكتب رسالة