وصفات تقليدية

كعكة الأولي

كعكة الأولي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يتكوّنوا من قمم قوية. أضيفي صفار البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم بعد كل إضافة حتى يصبح المزيج ناعمًا. في النهاية ، أضيفي كريمة Chocolate Ole واخلطيها لبضع ثوان حتى تصبح ناعمة.

تُسكب العجينة في صينية مبطنة بورق الخبز وتُخبز على حرارة 180 درجة ، 25-30 دقيقة ، حتى تجتاز اختبار عود الأسنان. اتركيه ليبرد في المقلاة.

للقشطة ، اخلطي الكريمة مع الحليب وكريمة الفانيليا حتى تتماسك. ينتشر بالتساوي على سطح العمل البارد ويبرد.

لصنع كريمة التزيين ، سخني الماء حتى درجة الغليان وأضيفي السكر. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا. نضيف الروم والشوكولاتة مقطعة إلى قطع. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة ثم أضيفي الزبدة. قلبي حتى تذوب الزبدة ، ثم اتركيه ليبرد. وزعيها بالتساوي على الكيك وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

تقطع إلى مكعبات حسب الرغبة. قدميها باردة.




طريقة تحضير كعكة كريم لا كريم:

افصل بياض البيض عن الصفار واضربه بالسكر مثل المرينغ. ثم يضاف صفار البيض ويضرب قليلا بعد كل منهما. في النهاية ، أضيفي شوكولاتة Ole Cream واخفقي قليلاً حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب العجينة في صينية مقاس 20/30 سم مبطنة بورق الخبز. اخبزيها على نار متوسطة (180 درجة) لمدة 25-30 دقيقة. اضغط على سطح العمل بإصبعك ، إذا اختفى الاكتئاب على الفور ، فهذا يعني أنه قد تم طهيه. اتركيه ليبرد.

كريم كيك كريم لا كريم:

ضعي في وعاء الكريمة والحليب ومسحوق الفانيليا. اضرب بالخلاط لمدة دقيقة تقريبًا ، يجب أن يتماسك الكريم جيدًا. ينتشر بالتساوي على سطح كونترتوب بارد ويوضع في الثلاجة.

تذوب الشوكولاتة في غلاية مع باقي المكونات وتترك لتبرد. عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، اسكبيها على الكيك وافردها بالتساوي.

اتركها تبرد حتى تصلب طبقة الجليد.

وصفة في الصور

أنصحك بتجربة كعكة الجوز والفانيليا الكريمية (الوصفة هنا)

لمزيد من التوصيات أنا في انتظارك على صفحة الفيسبوك (هنا)


Cake & # 8221 Potato & # 8221 & # 8211 2 وصفات رائعة يجب أن تجربها!

كيكة & # 8220Cartof & # 8221 هي أكثر الكيكات المحبوبة منذ الطفولة ، ولهذا نقدم لك وصفتين رائعتين ، تم إعدادهما ببساطة وبدون فرن. يتم تحضير هذه الحلوى اللذيذة من مكونات بأسعار معقولة ، وهي عطرة وجميلة للغاية وتروق للأطفال والكبار على حد سواء. اختر الوصفة المفضلة لديك وقم بإعداد هذه الحلوى الشعبية لأحبائك!

كيك & # 8220 كارتوف & # 8221 & # 8211 وصفة رقم. 1

مكونات لـ 20 قطعة

- 500 جرام من فتات الخبز بالفانيليا

-400 مل من لبن مكثف

- 50 جرام كاكاو (ملعقتان كبيرتان)

- 100 جرام شوكولاتة داكنة مع 70-80٪ كاكاو

- 20 غ من ثمار الحمضيات المسكرة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1. طحن الفتات إلى فتات صغيرة.

2. اخلطي الحليب المكثف والكاكاو في وعاء منفصل. افركي المزيج حتى تختفي الكتل ، أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع وضعي الطاولة على نار خفيفة (حتى تذوب الزبدة).

3. ثم تذوب الشوكولاتة في حمام ماري. للقيام بذلك ، صب الماء الساخن في قدر ، وضع الوعاء مع قطع الشوكولاتة في الأعلى ، ضع القدر على النار ، حتى يغلي الماء باستمرار.

4. نضع نصف كمية الشوكولاتة المذابة في كريمة الزبدة والباقي للزينة.

5. أضيفي ملعقتين كبيرتين من البراندي (للنكهة).

6. اخلطي فتات الخبز مع كريمة الشوكولاتة.

7. نتيجة لذلك سوف تحصل على فتات الشوكولاتة. إذا كان & # 8220evaluated & # 8221 جافًا ، فقم بإضافة القليل من الحليب.

8. نحضر النقانق أولاً من العجين ، ثم نقطعها إلى قطع متساوية وتشكل كرات أو أعواد.

9. يمكنك وضع أي حشوة بالداخل ، ويفضل أن يكون ذلك بطعم مكثف ، مثل ثمار الحمضيات المسكرة (حسب الذوق).

10. للزينة ، قطع الفاكهة المسكرة إلى شرائح رقيقة جدا.

11. سخني باقي الشوكولاتة حتى تصبح سائلة ودهن كل كعكة فوقها بالشوكولاتة وضعي قطعتين من الفاكهة المسكرة.

12. دع الكعك حتى يتماسك الشوكولاتة. ستكون الكعك ألذ في اليوم التالي ، عندما تنقع جيدًا.

كيك & # 8220 كارتوف & # 8221 & # 8211 وصفة رقم. 2

مكونات

-2 ملاعق كبيرة من البراندي أو الروم

-400 جرام من البسكويت المفتت أو كعكة إسفنجية

طريقة التحضير

1. اطحن البسكويت في الخلاط أو مرره عبر المفرمة.

2. افركي الزبدة بالحليب المكثف ، أضيفي الروم.

3. اخلطي البسكويت المفروم مع الكتلة الناتجة وملعقة كبيرة من الكاكاو.

4. شكلي الكيك في & # 8220cartof & # 8221 وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.


وصفة كعكة بالكريمة

لقد كانت كعكة كريمية ، والتي ستضمن لك أن تسأل. يتم تحضير Crème Olé في غضون 3 دقائق فقط باستخدام 400 مل من الحليب البارد (من الثلاجة). لها قوام كريمي ورائع ومذاق فريد من نوعه ، وتستفيد من المكونات. مكونات كعكة كريم كريم لا كريم: 300 مل كريم حلو. اشترِ مسحوق حلوى بنكهة الشوكولاتة كريم أولي 84 جم دكتور أنت حر في الدفع على أقساط ، واستفد من العروض الترويجية لليوم.

اكتشفت دانييلا ستيليا هذا الدبوس.


الجزء 3: كيف تقول ميرينغ باللغة الألمانية؟

يمكن اعتبار التغييرات التي "أثرت" في البداية فقط على طبقة النبلاء الترانسيلفانية ، ثم لاحقًا على طبقة النبلاء خارج منطقة الكاربات ، على أنها بداية أوربة الأذواق. تم تحديث فن الطهو الحلو بعد الاتصال المباشر مع مطبخ أوروبا الوسطى (الألمانية والمجرية ، من خلال بنات وترانسيلفانيا) وترجمة / نشر كتب فرنسية وألمانية و أطباق إيطالية. عند الحديث عن ترانسيلفانيا ، حدثت العملية تدريجياً ، في الجزء الثاني من العصور الوسطى (القرنين الخامس عشر والسابع عشر) كنتيجة مباشرة للنهضة الإيطالية ، والتي تداخلت معها في القرن. التأثير الألماني الثامن عشر والتاسع عشر. في مونتينيا ومولدوفا ، كان على بعض التأثيرات الإيطالية (انظر كتاب الطبخ الأول في مونتينيا ، المليء بالمأكولات الإيطالية والشرقية) أن تفسح المجال للألمانية (النمساوية) ولكن الفرنسية على وجه الخصوص.

يصف بوترا (1) وضعًا مطولًا ، بشكل عام ، من القرون السابقة ، إلى بداية القرن. تباع XX من الحلويات في الأكشاك والباعة الجائلين في Târgul de Moși (اليوم Obor ، بوخارست). يمكن العثور على المشاهد في جميع المدن والبلدات تقريبًا في مولدوفا ومونتينيا وفي جميع المعارض والمعارض في رومانيا. المنتجات التقليدية (الفطائر ، قشة) أو الحلويات ذات النكهة الشرقية (مصاصات ، بيجيبيجي ، خبز الزنجبيل) ، في أغلب الأحيان تم بيعها محليًا ، إما من خلال ما نسميه الآن تجارة الشوارع ، أو يمكن العثور عليها في سيميجيري، رائد الحلويات في بلادنا ، أو في بقالة. ومع ذلك ، فإن بعض هذه المنتجات تجذب انتباهنا ، لأنه لا يبدو أن أصلها هو التقاليد المحلية أو الشرق.

بالنسبة لهم ، لا يمكننا التفكير إلا في طريقة واحدة للدخول: أوروبا (الوسطى) في وقت ما من القرن. الثامن عشر والتاسع عشر أو حتى بداية اليوم التالي. شعر البنات لها بداياتها في خيوط سكر الزينة التي تم الحصول عليها بمهارة كبيرة وتقنيات خاصة (2) في مطبخ عصر النهضة الإيطالي الفاخر. لكن أولى آلات إنتاج حلوى القطن بالشكل الذي نعرفه لم تظهر إلا في نهاية القرن. التاسع عشر وبداية القرن. XX في فرنسا والولايات المتحدة الأمريكية. هكذا ينتهي الأمر بالطفل جورج بوترا وهو يأكل في المعرض حلوى غزل البنات ملفوفة على أعواد التنوب وكلنا (كلنا تقريبا) من بعده. نفس بوترا ، أيضا في Târgul de Moși ، لا تزال تذوق نتوءات الفشاركبيرة مثل برتقالة ، منقوعة في الماء مع السكر ، أحمر أو أصفر. يصنع في مرجل مع قليل من الزيت والملح الفشار (الفشار) قد يكون قديمًا قدم الذرة التي وصلت إلى أوروبا الشرقية في ثوانٍ. السابع عشر. لكن كتل من المحتمل أن تكون حلويات Potra التي يتحدث عنها نشأت في حبوب الذرة بالكراميلظهر في ثوان. التاسع عشر أيضا في الولايات المتحدة. دسم رقيق اسفنجة كان أيضًا في المعرض أو في المقبرة باسم مأخوذ من التركية أو اليونانية ، ولكنه ليس سوى الإيطالي كعكة إسفنجية ("خبز اسبانيا"). مع تطور فن الطهي الحلو في بلدنا وأماكن أخرى ، أصبحت الكعكة الإسفنجية بشكل خاص مكونًا للكعك.

كانوا أيضا نجوم المعارض الكعك مقلي بالزيت ومسحوق بالسكر. ربما يمكن إدراج العجين المقلية في شحم الخنزير أو في القليل من الزيت (انظر الحلقة 1) ، المنتشرة في جميع أنحاء العالم ، ضمن الحلويات التقليدية الأكثر حداثة على مقياس التاريخ الذي نفكر فيه الأكاذيب من العجين الخالي من الخميرة المعروف أيضًا باسم cirighele أو الجفاف، لا الزلابية (دوران في شمال البلاد) مليئة بالمربى أو مربى البرقوق أو في الخداع تمور ترانسلفانيا تعطى من خلال العسل. ومع ذلك ، يجب أن تكون الكعك المقلي في حمام الزيت أكثر حداثة. يمكن اعتبار ما سبق أسلافًا ليس فقط للكعك ، ولكن أيضًا لأجداد مشهورة بالفعل الكعك، هذه الكعك الأنيق والأنيق ، يقدم مع الكريمة والمربى.

إذا فتحنا كتاب الطبخ(3) نشرت باللغة المجرية في كلوج في نهاية القرن. السابع عشر وإعادة نشرها عدة مرات حتى الثانية. تاسع عشر ، سنجد الوصفات الأولى للإعلان عن الحلويات الحديثة والحلويات لاحقًا: أ كعكة اللوز الذي قالت عنه مؤلفة الكتاب (صوفيا توفوس) إنه غذاء نادر في الناس العاديين, الفطائر الفرنسية (لكنها سميت في الكتاب بما سيترجم دونات الجدة) ، الجد حليب الطيور (قصر في هذا الكتاب)، الفطائر (حنكي), حليب اللوز, دوران (ولكنه مالح ، في الوقت الحالي - انظر أعلاه الزلابية), مرزبانية (هذه العلامة المميزة للحلويات الألمانية) الأولى حلوى الخطمي (بيسككتوم، والتي في الواقع ثم أعطت rom. جهاز تكسير) أو "النقانق الإيطالية" ، في الواقع نوع من الكرواسون قبل الرسالة. نحن مخطئون إذا فكرنا في بعض كعكات ترانسلفانيا (نتن, قرنيات Hațeg, posmagi من براشوف) التي تم جمعها بواسطة أنطون رومان (4) ، فيما يتعلق بأحفاد مباشرين أكثر أو أقل من هؤلاء المزعومين النقانق او هل لديك اخرين من نفس الوقت؟

الصفحة الأولى من كتاب صوفيا. GastroArt

بالعودة إلى كتاب ربة المنزل منذ أكثر من 300 عام ، دعنا نلاحظ المزيد من الوصفات الكعك (مترجم من المصطلح المجري فانكي) ، والتي تعني كعكات عجين مختلفة مع الفاكهة أو بدونها. تم الكشف عن التأثير الشرقي أيضا في الفصل على قواميس، مثل مربى البرتقال والمربيات ، أو حشوات إذا أردت. دعونا لا نتفاجأ بالتأثير الشرقي "في البيوت الكبرى" على جلالة الملكة نفسها فطيرة، كعكة فيينا الشهيرة (والبافارية ، قد يقول البعض) ، التي تم تبنيها بفارغ الصبر في بلدنا من الثانية. التاسع عشر ، ذُكر أنه ينحدر من عائلة الباكللاف التركية (5). بفضل صوفيا على كتيبها ، دعنا نلاحظ أيضًا أن واحدة من أحدث الوصفات ، التي تمت ترجمتها على أنها فطائر سميد القمح، يرسلنا إلى التفكير الزلابية التي يبدو أنها تنتظر حشوها بالخوخ.

لا يمكننا التحدث إلا عن أدب تذوق الطعام الروماني من القرن الخامس عشر. التاسع عشر. كان كتاب الطبخ برانكوفينو مجرد البداية. كان أول كتاب وصفات حديث هو الذي ألفه. Costache Negruzzi و Mihail Kogălniceanu في عام 1841. In 200 وصفة مطلوبة للأطباق. (6) تأثير أوروبا الغربية واضح ، حتى لو ظل عدد من الوصفات يعتمد على التقاليد ونجد المصطلحات الفرنسية في الشرق (ق [س] ufle, CONSOM, إلى القطن, حليمي) و الالمانية (ماندل كوهين، هذا هو ماندلكوتشين - "كعكة اللوز") وحتى وصفات تسمى بالفرنسية أو في المانيا. نجد أيضًا ملف خبز اسباني، والتي ، مع ذلك ، ليست كعكة إسفنجية (انظر أعلاه).

ربما كان التأثير الأكثر وضوحًا لـ الحلويات يمكن رؤية الغربيين في استخدام القهوة وخاصة الشوكولاتة في الطهي: بودنج الشوكولاتة, بودنغ القهوة, مغزولة بالشوكولاتة. كما أنني ألفت الانتباه تعذيب, البسط, حلوى الخطمي، ولأول مرة في بلادنا يتم الكشف عن وصفة ل مجمدة! آيس كريم عادي مع الحليب والسكر والبيض ، والتي تصب في القالب (ثم سكبه في الفوهة).

إنه أول آيس كريم بالمعنى الحقيقي للكلمة وليس أ شربات fanariot (يجب عدم الخلط بينه وبين شربات) سالف الآيس كريم ، شربات صمدت أيضًا في المعارض حتى بداية القرن. XX ، عبارة عن مزيج بسيط من الثلج المجروش مع شراب الفاكهة / الفاكهة. حتى لو لم تظهر الثلاجة ، كانت "التكنولوجيا" الضرورية موجودة في الشكل الأنهار الجليدية (قديم lehnie). مع هذا الكتاب الأول ، كانت البداية لمولدوفا ومونتينيا. أكثر أو أقل تكيفًا مع الاحتمالات ، المطبخ الراقي سوف تتحول تدريجياً إلى ثقافة جماهيرية (7) ، أولاً في المدن الكبرى ، ثم في المدن الإقليمية في النصف الثاني من القرن. التاسع عشر.

Negruzzi و Kogălniceanu - مؤلفا أول كتاب طبخ حديث لدينا

في عام 1846 ، في ياش أيضًا ، ظهر كتاب وصفات مترجم من الفرنسية من قبل رفيق السرير مانولاش دروغيتشي: تم البحث عن وصفات بأعداد 500 ، من مطبخ روبرت الكبير ، الشيف الأول لمحكمة فرنسا ، ومناسبة لجميع الظروف. (8) سيقام الظهور التالي في بوخارست العام المقبل ، والعرض الأول الجديد يخص معلمة المعاشات التقاعدية ماريا مورير (9). كتاب الطبخ احتوت على 190 وصفة منها متع, مهلبية فرنسية, جنة التفاح بالجلطينة و جويلوبف (جرثومة. جوجلهوبف - كعكة بوندت من فن الطهو النمساوي ، المعروفة لنا باسم guguluf).

كانت بدايات صناعة الحلويات أيضًا توظيف طاهٍ فرنسي بهذا أو ذاك Phanariot boyar أو بواسطة Voda نفسه ، كيف كان الفرنسي (أو الإيطالي) الذي طبخ بالفرنسية في محكمة ياش لغريغور كاليماشي أو لويس إتيان ماينارد ، الذي عمل في محكمة بوخارست في ألكسندرو إبسيلانتي (10).

على الرغم من أنها ليست رومانية ، إلا أنني أذكر في عرض حلقة تبدو رمزية للتأثير المتزايد للغرب على الأذواق الحلوة في شرق القارة. إنها الحادثة التي تبدو تافهة والتي ورد ذكرها في رسالة موقعة من قبل أحد محاصري بودابست (1684) ما زال يحتلها الأتراك. كان الحصار جزءًا من حرب أطول شنتها النمسا ، وهي حرب ستنتهي بدفع العثمانيين إلى نهر الدانوب. لذلك ، في هذه المناسبة ، كتب الأمير المجري بال إسزترهازي لزوجته ، المليئة بالحماس ، أنه استأجر طاهًا فرنسيًا استثنائيًا ، كان يعرف اللغة الألمانية أيضًا (!) وكان في نفس الوقت حلوانيًا رائعًا (zukkerpakker - اليوم في الجرثومة. زوكربكر) (11). بدأت بكرة جديدة ، حلوة ولا يمكن إيقافها ، تقدمها نحو الرومانيين.

(1) جورج بوترا ، من بوخارست أمس، المجلد 2 ، ص 363
(2) تذوق الطعام جراند لاروس، 2007 ، راجع إدخال SUCRE (بالصور)
(3) كتاب الطبخ. كتاب الطبخ المطبوع في كلوج عام 1695، طراد. وملاحظات Jozsef Lukacs ، بوخارست ، 2019
(4) رادو انطون رومان ، الأطباق الرومانية والنبيذ والعادات، بوخارست ، 1998
(5) د. فريدريك كونز ، Die Strudelfamilie - eine Wiener Mehlspeisendynastie mit orientalisch-europäischem Stammbaum، في "Backwaren aktuell" ، 2/2011
(6) M. Kogălniceanu، K. Negruzzi، 200 وصفة مرغوبة للأطباق والكعك والأعمال المنزلية الأخرى، بوخارست ، 2007
(7) ماريانا نت ، كتب الطبخ الرومانيةالجزء الثاني المجلة التاريخية 08/2008
(8) دانييلا أولييرو ، دوينا بوبيسكو ، ثلاثة قرون من فن الطهو الروماني - من muhalebiu و schembea إلى volovan و galantina، بيتيتي ، 2018 ، ص 49 وما بعده.
(9) شرحه. ص. 63 وما يليها.
(10) Constanța Vintilă-Ghițulescu ، الشغف والبهجة - حول الأشياء الصغيرة للحياة اليومية في المجتمع الروماني (1750-1860)، Humanitas ، 2015 ، ص 134-135
(11) كتاب الطبخ. كتاب الطبخ المطبوع في كلوج عام 1695، طراد. وملاحظات Jozsef Lukacs ، بوخارست 2019 ، ص 65


وصفات الأم

المكونات: عبوة من الأوراق لكعكة الكاكاو التجارية ، 2 كيس من كريم أولي بنكهة الشوكولاتة ، 400 مل حليب ، 400 غرام كريس باتيسري كريس.

اصنعي كريمة عن طريق خلط المكونات المذكورة أعلاه ، مبدئيًا بسرعة منخفضة ثم بسرعة عالية حتى يتكاثف الكريم جيدًا. قم بفك عبوة الأوراق وشراب كل ورقة بشراب مكون من 400 جرام من الماء و 7 ملاعق كبيرة من السكر و 2 كيس كابتشينو واملأها بالكريمة أعلاه.

اسكب طبقة زجاجية محضرة من 150 مل من كريم كريم باريسري و 200 غرام من شوكولاتة الحليب على آخر ورقة.

نضعها في البرد وبعد أن تصبح صلبة قليلاً ، نقطع الكريمة ونزينها برقائق جوز الهند.


طريقة التحضير

افصل بياض البيض عن الصفار. نخفق بياض البيض ثم نضيف السكر قليلا ونخفق حتى يذوب. ثم نضيف صفار بيضة ونخفق قليلاً بعد إضافة كل صفار بيضة. في النهاية ، أضيفي مسحوق كريمة الشوكولاتة واخفقي أكثر قليلاً (بحد أقصى 30-45 ثانية) ، حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب العجينة في صينية مدهونة بالزبدة مقاس 20/30 سم. اخبزيها على نار متوسطة لمدة 25-30 دقيقة. اضغط على سطح العمل بإصبعك وإذا اختفى الاكتئاب على الفور فهذا يعني أن سطح العمل قد تم طهيه. اتركيه ليبرد.

ضعي في وعاء الكريمة الحامضة والحليب ومسحوق الفانيليا. اضرب بالخلاط لمدة دقيقة تقريبًا ، يجب أن يتماسك الكريم جيدًا. ينتشر بالتساوي على سطح كونترتوب بارد ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

سخني الماء وأضيفي السكر مع التحريك. بعد ذوبان السكر ، أضيفي المسكرات وقطع الشوكولاتة المكسورة. قلبي حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم أضيفي الزبدة. اتركيه على النار مع التحريك حتى تذوب الزبدة. اتركيه ليبرد. عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، اسكبيها على الكعكة الباردة المأخوذة من الثلاجة ووزعيها بالتساوي. اتركه يبرد لمدة 2-3 ساعات. قطعي الكعكة بسكين حتى تنقع في الماء الساخن.


5 وصفات لكعكات لذيذة

1. كعكة الفاكهة مع المسكرات البرتقالية

ماذا عن كعكة مليئة بالفواكه بنكهة البرتقال والقرفة والفانيليا؟ يُضاف إلى التركيبة كل من التفاح والفواكه المجففة ، المنقوعة مسبقًا في المسكرات البرتقالية. لا تنس الجوز المطحون. سوف تتقن مذاق وملمس الكعكة.

2. كعكة الأناناس والتوت والكراميل

لاحظ ، هذه كعكة مقلوبة! سترى لماذا باتباع الخطوات. يمكنك استخدام المزيد من شرائح الأناناس أو المزيد من التوت حسب الرغبة. استخدمنا أوعية رامكين للحصول على هذا الشكل ، لكنها ليست إلزامية.

3. كعكة اللوز وصفائح الويفر

هل تريد حلوى ستنقلك لفترة قصيرة خلال طفولتك؟ دعونا نصنع هذه الكعكة باللوز وأوراق الويفر معًا. يتم ترتيب صفائح الويفر في طبقات ، يتم لصقها معًا بواسطة كريمة الشوكولاتة الداكنة ، والتي تحتوي على الزبدة وخلاصة القهوة واللوز المخبوز المفروم. ما هو أكثر من ذلك ، فرحة!

4. كعكة مع مرق

هذه كعكة كلاسيكية سيقدرها بالتأكيد عشاق الحلوى. لا سيما الحنين إلى حلويات الطفولة ، لأن هذا هو الشيء الوحيد الذي يمكن أن تفعله جدتي. إذا كان مزيج المرق والحلو يبدو غريباً بعض الشيء بالنسبة لك ، فنحن ندعوك لتجربته لأن هذه الحلوى ببساطة لذيذة.

5. كعكة الذرة والبرتقال

هل تعتقد أن دقيق الذرة يستخدم فقط في عصيدة من دقيق الذرة؟ لا شيء أكثر خطأ! اليوم كان أحد العناصر الرئيسية لهذه الكعكة اللذيذة. نكهاته هي من بين أكثر النكهات غرابة ، تذكرنا بالوصفات من الشرق الأوسط. يعطى نقول أولاً: ماء برتقال ، ثم هيل وليمون.


كعكة الفانيليا الذكية & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

كعكة ذكية أو كعكة ذكية سميت بهذه الطريقة لأننا نضع تركيبة سائلة في الفرن ، وعندما تصبح جاهزة ينتج عنها كعكة من ثلاث طبقات منفصلة ، طبقتان على المنضدة وكريمة لذيذة في المنتصف. عندما صنعت الكعكة الذكية لأول مرة ، كنت متشككًا ، أعترف بذلك. لم أصدق أن هذه الكعكة تختار طبقاتها الخاصة. اعتقدت حقًا أنه سيكون فشلًا تامًا وأنني لن أفعل ذلك مرة أخرى. لحسن الحظ ، كانت وصفة هذه الكعكة ناجحة. كان كل أفراد عائلتي سعداء بها ، وخاصة زوجي ، وهو معجب كبير بحلويات الفانيليا.

حصلت على حلوى من ثلاث طبقات ، لذيذة ، لذيذة ، وأفضل جزء ، سهلة التحضير. لصنع هذه الكعكة الذكية ، تحتاج إلى بعض المكونات الموجودة بالفعل في الثلاجة والمطبخ. أهم شيء أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة ، خاصة البيض والحليب. يمكنك صنع الكعكة بخلاط عادي ، يدوي ، ولا تحتاج بالضرورة إلى خلاط مثل لي. لإضفاء النكهة على الكيك ، استخدمت خلاصة الفانيليا وسكر الفانيليا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام قشر الليمون أو البرتقال أو حتى خلاصة الليمون أو البرتقال.


اولي كيك

الراوي في إجازة عن جدارة ، لذلك تستمر التجارب مع الحلويات. أقترح اليوم حلوى مُصنعة من عدة وصفات. جميع الكميات المذكورة أدناه مطلوبة لأربع حصص ، على التوالي ، إذا كان لديك المزيد على الطاولة ، قم بخصم النسب كما تراه مناسبًا.

للكونترتوب:
4 بيضات
220 جرام طحين
100 غرام سعال السكر
2 ملاعق كبيرة كاكاو دكتور اوتكر

أولاً ، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك تضاف كميات قليلة من الطحين والكاكاو وتخلط باستمرار. أولا مع الهدف ،

ثم بالخلاط حتى تحصل على مادة لزجة.

الجدول الذي تم الحصول عليه ، وزعه على صينية واسعة مغطاة بورق الخبز. يترك في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.

حتى يتم الانتهاء من القمة ، استعد كريم من عند:
200 مل كريم سائل (استخدمت 21٪ دهن)
200 مل حليب
1 ظرف من كريم دكتور اوتكر اوليه ، فانيلا

تحضيره هو عملية معقدة للغاية ، يمكن مقارنتها في التعقيد بالتحلل النووي: في وعاء يخلط الحليب والقشدة ومسحوق الكريمة بمضرب ،

ثم مع الخلاط. لا تستخدم الخلاط من البداية (تنطبق النصيحة أيضًا على كونترتوب) لأنك سترفع سحبًا من المسحوق في جميع أنحاء المطبخ. بعد حوالي 1-2 دقيقة من الخلط ، يجب أن تحصل على كريمة صفراء ، سميكة بدرجة تكفي لتثبيت أقدام الخلاط.

علاوة على ذلك ، بعد إزالة كونترتوب من الفرن ، اصطحبها إلى الشرفة & # 8211 ، شكرًا لله على أنها أعطتنا أخيرًا البرد والثلج هذا الشتاء. عندما يبرد سطح العمل ، قم بتقطيعه إلى أربعة مربعات متساوية وانتقل إلى الطبقات: سطح عمل ، ثم طبقة من الكريم وما إلى ذلك حتى تبقى ورقة مكشوفة في الأعلى.

علاوة على ذلك ، إذا كنت تريد ، يمكنك وضع التزجيج. قام الراوي بذلك أيضًا بدافع الفضول. تعليمات تحضير كريمة الثلج من Dr.Oetker بسيطة للغاية ، موجودة على العبوة: في الماء الساخن (حوالي 75 درجة مئوية) ، يتم غمر الظرف تمامًا ، وتُترك المحتويات حتى تنعم ، ثم يتم وضعها على الكعكة.

هنا ، يجب أن أعترف ، لقد فاتني اللحظة التي كان يجب أن أضع فيها التزجيج ، ولهذا السبب خرجت أكثر سمكًا ، على التوالي كان من الصعب التعامل معها. أنت تعلم: يجب أن يتم دهنه مباشرة بعد إزالته من الماء ، تقطيع الظرف في زاوية وترتيبه على الكيك ، كما يوحي خيالك ، في طبقة رقيقة. ما تراه في الصورة هو مسودة تجريبية :)



تعليقات:

  1. Jurg

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا مجبر على الابتعاد. لكنني سأطلق سراحي - سأكتب بالتأكيد أفكر في هذا السؤال.

  2. Mutaur

    نعم نعم نعم! من الضروري رؤية كل شيء!

  3. Patli

    هذه ليست مزحة!

  4. Dut

    انا أنضم. أنا متفق على كل ما سبق.

  5. Samur

    أهنئكم ، يا لها من رسالة ممتازة.

  6. Akia

    أعني ، أنت تسمح بالخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM.

  7. Murdoch

    أعتقد أنك كنت مخطئا. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  8. Tygogrel

    شكرا جزيلا للمساعدة في هذا الأمر. لم اكن اعرف هذا.



اكتب رسالة