وصفات تقليدية

وصفة الشعير الكاجون

وصفة الشعير الكاجون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

يعتبر الشعير من المحاصيل التي يحبها المزارعون ، وذلك بسبب قصر موسم نموه وطبيعته القاسية. قدّميها مع النقانق أو كباب الضأن.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 200 جم (7 أونصة) من الشعير اللؤلؤي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 حبات بصل أخضر مقطعة بشكل منفصل
  • 2 عود كرفس مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 فلفل أخضر ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 فلفل أخضر طازج ، منزوع البذور ومفروم ناعماً
  • 2 فص ثوم مفروم ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود متصدع
  • رشة فلفل حريف
  • 500 مل (17 أونصة سائلة) من مرق الخضار
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح
  • أسافين الليمون للتقديم

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 50 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 5 دقيقة

  1. سخني مقلاة ثقيلة على نار معتدلة. يُضاف الشعير والتوست مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق أو حتى تبدأ الحبوب في التحول إلى اللون البني ورائحتها العطرية. يُرفع عن النار على الفور ، ويُنقل إلى وعاء ضحل ويترك جانباً.
  2. سخني الزيت في طاجن مقاوم للاشتعال على نار معتدلة. تُضاف الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر والكرفس والبصل والفلفل الأخضر وتُقلى لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج قليلاً مع التحريك من حين لآخر.
  3. أضيفي الفلفل الحار والثوم والكمون والزعتر والفلفل والفلفل الحار. يُقلى لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك جيدًا.
  4. نضيف الشعير والمرق إلى الطاجن. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ويُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الشعير ويمتص السائل.
  5. يتبل بالملح حسب الرغبة ويقلب مع عصير الليمون. وزعي البصل الأخضر فوق رؤوس البصل الأخضر وقدميه مع شرائح الليمون.

بعض المزيد من الأفكار

لشعير تكس مكس ، اترك الكرفس والفلفل الأخضر والزعتر وأضف 1 فلفل أحمر طازج مفروم ناعماً وقشر 1 ليمونة في الخطوة 3. أضف عصير الليمون بدلاً من عصير الليمون. * لعمل الشعير المطهو ​​ببطء ، تجنب تحميص الشعير ، ولكن اطبخ البصل الأخضر والكرفس والبصل والفلفل الأخضر كما في الوصفة الرئيسية. أضف نصف ملعقة صغيرة من كل من الزعتر والمريمية المجففة ، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ورشة من الفلفل الحار ، واقليهم لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف الشعير والمرق ، ويُطهى كما في الوصفة الرئيسية. قبل نضج الشعير بحوالي 10 دقائق ، أضف 100 جم (3 أوقية) من زهور البروكلي الصغيرة و 100 جم (3 أوقية) من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 سم. قبل التقديم ، يضاف 1 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المقطوع.

نقاط بلس

يحتوي الشعير على محتوى مغذي مماثل للحبوب الأخرى ، مع وجود معظم المعادن والفيتامينات في الطبقات الخارجية. عندما تتم إزالة النخالة والجراثيم الخارجية لصنع الشعير اللؤلؤي ، يكون هناك بعض فقدان الفيتامينات ، وخاصة B1. * زيت الزيتون البكر الممتاز مصنوع من عصر الزيتون من الدرجة الأولى. نظرًا لأنه يتم إنتاجه بأقل قدر من الحرارة والتكرير ، فإنه يحتفظ بمزيد من المواد الكيميائية النباتية والأحماض الدهنية الأساسية أكثر من الزيوت عالية التكرير. * الوزن بالنسبة للوزن ، الفلفل الحار أغنى بفيتامين سي من الحمضيات مثل البرتقال. ومع ذلك ، للحصول على هذه الفائدة الغذائية ، يجب أن تأكل فلفل حار أكثر مما قد تأكله أو ترغب في تناوله.

كل وجبة تقدم

C * B6 ، حمض الفوليك ، النياسين ، النحاس ، الحديد ، الزنك

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


عسل الكاجون لحم الخنزير المتن

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

عسل الكاجون لحم الخنزير المتن & # 8211 لحم الخنزير الحلو والحار الذي & # 8217s سوبر العطاء ولذيذ ببساطة.

أنت تعرف ما هي & # 8217s وجبة سريعة ولذيذة للغاية؟

عنجد! وهو & # 8217s متعدد الاستخدامات للغاية ، يمكنك جعله العديد من الطرق المختلفة ، إنه رائع. كان هذا لحم المتن لحم الخنزير الصغير مذهلاً. قررت أن أجعلها حلوة وحارة. يمكنك جعلها أكثر أو أقل حارة ، اعتمادًا على مقدار التوابل التي يمكنك التعامل معها ، فقط اضبط توابل الكاجون.

لقد أحببنا لحم المتن لحم الخنزير ، كان مليئًا بالنكهة وتم طهيه إلى حد الكمال. للحصول عليه حتى يصبح مثاليًا من الخارج ومثاليًا من الداخل ، عليك أن تحرقه أولاً من جميع الجوانب حتى يصبح هشًا ثم ضعه في الفرن حتى يطهى في المنتصف. أنت & # 8217 ستنتهي بقطعة اللحم المثالية.

وصفة توابل الكاجون أدناه ستصنع 6 1/2 ملعقة كبيرة من التوابل ، ما عليك سوى حوالي 1 ملعقة كبيرة لهذه الوصفة ، لذا احتفظ بالباقي لاستخدامه لاحقًا.


سجق أندويل ودجاج جامبالايا

نحن نحتفل بماردي غرا بشكل صحيح من خلال رؤيتنا لجامبالايا النابضة بالحياة. نشأ الطبق في نيو أورلينز (ثم جزء من لويزيانا الإسبانية) كنسخة محلية من الباييلا ، مع استبدال الطماطم بالزعفران. على مر السنين ، أحدث النفوذ الفرنسي المزيد من التغييرات ، مما أدى إلى الحساء الفريد الذي نعرفه اليوم. نحن نجمع بين نوعين من الدجاج (بما في ذلك النقانق السائبة على طراز Andouille ، ومزيج الكريول التقليدي) والخضروات العطرية والتوابل الإقليمية لوجبة لا بد أن تتركك مبتهجًا.

عنوان

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح رفيعة. قم بقطع وتجاهل الأطراف الجذرية من البصل الأخضر وقطع البصل إلى شرائح رفيعة بزاوية ، وفصل القيعان البيضاء والقمم الخضراء. انزع وتخلص من ساق وأضلاع وبذور الفلفل الحلو وقطّع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة. قطع الكرفس مكعبات صغيرة. قشر البصل وقطع صغيرة إلى مكعبات. غلف أفخاذ الدجاج بالداخل نصف من خلطة البهارات يتبل بالملح والفلفل.

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال سجق يُطهى مع التحريك من حين لآخر وكسر اللحم بملعقة ، من 2 إلى 4 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا. انقله إلى وعاء كبير ، مع ترك أي قطع بنية (أو مغرمة) في المقلاة. اجلس جانبا.

أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة المحجوزة على نار متوسطة عالية حتى ساخنة. أضف ال أفخاذ دجاج متبلة يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يتحول إلى اللون البني. يضيف & frac14 كوب ماء وطهيها مع كشط أي عجينة من قاع المقلاة بملعقة ، لمدة 20 إلى 30 ثانية ، أو حتى يتبخر الماء. انقله إلى وعاء النقانق المحمر دون مسح المقلاة.

في نفس المقلاة المستخدمة لتحمير أفخاذ الدجاج ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال ثوم ، قيعان بيضاء من البصل الأخضر ، كرفس ، فلفل رومي ، بصل و أكبر قدر من مزيج التوابل المتبقية كما تحب، اعتمادًا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار.

إلى مقلاة العطريات ، أضف شعير ، طماطم مقطعة ، سجق ودجاج و 6 أكواب ماء يتبل بالملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 23 إلى 26 دقيقة ، أو حتى ينضج الشعير. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

انقل ملف انتهى جامبالايا إلى طبق التقديم. يُزين ب قمم خضراء من البصل الأخضر وتخدم مع صلصة تاباسكو الحارة على الجانب. (استخدم فقط قدر تاباسكو كما تحب و rsquod ، اعتمادًا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق.) استمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه في السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطهي ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح رفيعة. قم بقطع وتجاهل الأطراف الجذرية من البصل الأخضر وقطع البصل إلى شرائح رفيعة بزاوية ، وفصل القيعان البيضاء والقمم الخضراء. انزع وتخلص من ساق وأضلاع وبذور الفلفل الحلو وقطّع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة. قطع الكرفس مكعبات صغيرة. قشر البصل وقطع صغيرة إلى مكعبات. غلف أفخاذ الدجاج بالداخل نصف من خلطة البهارات يتبل بالملح والفلفل.

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال سجق يُطهى مع التحريك من حين لآخر وكسر اللحم بملعقة ، من 2 إلى 4 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا. انقله إلى وعاء كبير ، مع ترك أي قطع بنية (أو مغرمة) في المقلاة. اجلس جانبا.

أضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة المحجوزة على نار متوسطة عالية حتى ساخنة. أضف ال أفخاذ دجاج متبلة يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يتحول إلى اللون البني. يضيف & frac14 كوب ماء وطهيها مع كشط أي عجينة من قاع المقلاة بملعقة ، لمدة 20 إلى 30 ثانية ، أو حتى يتبخر الماء. انقله إلى وعاء النقانق المحمر دون مسح المقلاة.

في نفس المقلاة المستخدمة لتحمير أفخاذ الدجاج ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف ال ثوم ، قيعان بيضاء من البصل الأخضر ، كرفس ، فلفل رومي ، بصل و أكبر قدر من مزيج التوابل المتبقية كما تحب، اعتمادًا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق. يتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، من 3 إلى 5 دقائق ، أو حتى تنضج الخضار.

إلى مقلاة العطريات ، أضف شعير ، طماطم مقطعة ، سجق ودجاج و 6 أكواب ماء يتبل بالملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة ويُطهى لمدة 23 إلى 26 دقيقة ، أو حتى ينضج الشعير. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

انقل ملف جامبالايا منتهية إلى طبق التقديم. يُزين ب قمم خضراء من البصل الأخضر وتخدم مع صلصة تاباسكو الحارة على الجانب. (استخدم فقط قدر تاباسكو كما تحب و rsquod ، اعتمادًا على مدى حرارتك و rsquod مثل الطبق.) استمتع!


توابل الكاجون في الوصفات

نظرًا لأن الحزم لم تجد شيئًا مفيدًا ، فقد قمت ببعض البحث عبر الإنترنت عن وصفات Jambalaya والفاصوليا السوداء والأرز لمعرفة ما كانوا يستخدمونه للتوابل والتوابل في وصفاتهم. لقد فوجئت عندما وجدت أن معظم الوصفات كانت ببساطة عبارة "توابل الكاجون". لقد عثرت أخيرًا على وصفة لـ Jambalaya تحتوي على التوابل المدرجة وبعض الوصفات الأخرى لتوابل Cajun فقط.

على الأقل الآن لدي فكرة أفضل عن التوابل التي يجب تضمينها. كنت أعلم أنه كان لدي بالفعل كل هذه التوابل في المنزل ، لذلك اشتريت بعض صدور الدجاج ، ولحم البقر المدخن ، وبعض القرنبيط المبشور (كان كروجر معروضًا للبيع & # 8211 أنا أفضل عادةً أرز القرنبيط الخاص بي).

معظم الوصفات لأطباق الكاجون وخلطات التوابل التي وجدتها تتضمن فلفل حريف. لكن زوجي حساس جدًا تجاهه ، لذا فقد حذفته من خلطة التوابل الخاصة بي. لقد أدرجته في هذه الوصفة ، لأنه ، كما قلت ، يبدو أنه مدرج في الكثير من أطباق الكاجون.


  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 سيقان كرفس مفروم
  • 2 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومفرومة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من توابل الكريول (مثل Tony Chachere's®) ، أو أكثر حسب الرغبة
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3 أكواب مرق دجاج
  • 2 كوب ماء
  • 1 كوب أرز فوري غير مطبوخ (مثل Minute®)
  • 16 أوقية بامية مقطعة مجمدة
  • 14 أونصة مدخنة نقانق كيلباسة ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 1 (14 أونصة) علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات غير مجففة
  • رشة من الصلصة الحارة ، أو حسب الرغبة
  • 1 رطل دجاج مطبوخ مبشور

سخني الزيت النباتي على نار متوسطة في قدر كبير. يُضاف الثوم ، والكرفس ، والفلفل الحلو ، والبصل ، والأوريغانو ، والتوابل الكريولية ، والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

يرش الدقيق فوق خليط الخضار ويخلط جيدا. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق.

يُسكب مرق الدجاج والماء والأرز والبامية والسجق والطماطم والصلصة الحارة. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة حتى يسخن النقانق وتنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الدجاج المطبوخ وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية. اضبط التوابل حسب الذوق.


كعكات الفراولة والشعير

يحتوي الشعير على القليل جدًا من الغلوتين ، مما يعني أنه يحتاج إلى عامل آخر - دقيق لجميع الأغراض ، في هذه الحالة - لربطه. يضمن دقيق الشعير وقطع الزبدة طراوة هذه الكعكة المتفتتة ، بينما يتكرمل المربى عند الحواف.

لا تخطي خطوة تقشعر لها الأبدان. وجدنا أنه ساعد في الحفاظ على طبقة العجين فوق المربى من الانزلاق.

الوجبات: 8 كعكات
مكونات
الاتجاهات

بالنسبة للكعكات: ضعي صينية خبز مغطاة بطبقة من السيليكون أو ورقة من البرشمان مطلية قليلاً برذاذ غير لاصق.

يُنخل الدقيق والسكر البني ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء الخلط ، ويُسكب في الوعاء أي حبوب قد تبقى في المنخل. أضيفي الزبدة ، ثم استخدمي يديك أو سكين المعجنات لكسر الزبدة إلى قطع بحجم حبات الأرز. كلما زادت سرعة عملك ، زادت صلابة الزبدة ، وهو أمر مهم.

اخفقي اللبن والبيض معًا في وعاء صغير ، ثم اسكبيهما في خليط الدقيق وقلبي حتى يمتزجوا بالكاد.

طحين سطح العمل. انقل العجينة إلى السطح ورشها على وجهها ويديك بدقيق إضافي ، وقم بطي العجين عدة مرات حتى لا تصبح لزجة.

تقسم العجينة إلى نصفين. قم برش يديك بالطحين وقم بتربيت كل قطعة على شكل قرص بعرض 7 بوصات وسمك حوالي 3/4 بوصات. استخدم مكشطة المعجنات لفك الأقراص من سطح العمل.

للتجميع: ادهني قرص عجين بمربى الفراولة أو مربى البرتقال. ضع القرص المتبقي في الأعلى ، واضغط لأسفل برفق حتى تستقر العجينة في المربى. ندهن الجزء العلوي من القرص الثاني بالزبدة المذابة ، ثم نرشه بالسكر الحبيبي. انقل القرص ذي الطابقين إلى صينية الخبز وقم بتجميده لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة مع وجود رف في الوضع الأوسط.

أخرج ورقة الخبز من الفريزر وقم بتقطيع القرص إلى 8 أسافين متساوية ، من الناحية المثالية باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، وافردهم على بعد بضع بوصات على المقلاة. إذا كنت تستخدم بطانة سيليكون ، فاحرص على عدم تقطيعها ، لأن ذلك قد يؤدي إلى إتلاف المادة. اخبزي (الرف الأوسط) لمدة 22 إلى 26 دقيقة ، مع تدوير الصفيحة في منتصف الطريق. تكون الكعكات جاهزة عندما يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ويكون بعض المربى أو مربى البرتقال قد انسكب على ورقة الخبز.

استخدم ملعقة معدنية لنقل السكونز إلى رف سلكي ليبرد قليلاً (ولحفظه من الالتصاق بالصفيحة أثناء تبريده).

مصدر الوصفة

مقتبس من "جيد للحبوب" بقلم كيم بويس مع إيمي سكاتيرجود (ستيوارت وتابوري وتشانج ، 2010).


وصفة الشعير الكاجون - الوصفات

حساء - طماطم الشعير مع توابل الكاجون
من all-creatures.org
نباتي - كتاب وصفة نباتي

كيف تأكل ماري وفرانك والأصدقاء
& quot ؛ نحن ملتزمون بحياة خالية من القسوة من خلال أسلوب حياة نباتي - نباتي. & quot
& quot. لا يموت حيوان حتى نعيش! & quot

حساء - طماطم الشعير مع توابل الكاجون

6 أكواب ماء
1 رطل شعير حبوب كاملة (غير لؤلؤية)
3 رطل. طماطم طازجة أو معلبة مفرومة
1 بصلة كبيرة مفرومة
4-5 فصوص ثوم مهروسة
1-2 ملاعق كبيرة. توابل الكاجون المخلوطة
(لتكبير صورة حساء الشعير بالطماطم اضغط على الصورة أو الرابط)

أضف 6 أكواب من الماء المغلي إلى قدر من الفخار (طباخ بطيء) على إعداد "مرتفع". (نقوم بتسخين الماء في فرن الميكروويف ، 2 كوب في كل مرة ، ونضيفه إلى وعاء الفخار.)

افحص الشعير بعناية وتخلص من أي مادة دخيلة. اشطف وأضف الشعير إلى وعاء الفخار. غطاء، يغطي.

عندما ينتفخ الشعير ويبدأ في النعومة ، أضيفي البصل المغسول والمقشر والمقطوع ، ونظف الثوم المطحون. (لتوفير الوقت ، يمكن استخدام فرن الميكروويف لتسخين قطع البصل والثوم ، مع قطع الطماطم ، حتى يصبح البصل شبه شفاف ، قبل إضافته إلى وعاء الفخار.)

في حالة استخدام الطماطم الطازجة ، اغسلها وقطعها. أضفه إلى وعاء الفخار. (انظر اقتراح توفير الوقت في الفقرة السابقة.) في حالة استخدام الطماطم المعلبة الكاملة والمقشرة ، تقطع إلى قطع قبل إضافتها إلى وعاء الفخار. جرب إضافة ملعقة كبيرة من توابل الكاجون المخلوطة. يقلب ، ويغطى ، ويستمر في التسخين على الإعداد "عالي".

تذوق وأضف ملعقة كبيرة أخرى من توابل الكاجون ، إذا رغبت في ذلك.

عندما يصبح الشعير والبصل طريين ، يكون الحساء جاهزًا. يذهب بشكل رائع مع سلطة كبيرة مقشرة.

يتمتع!

الوصفة السابقة تتوافق مع قصد الله في الخلق (تكوين 1: 29-31): "ثم قال الله ،" أنا أعطيك كل نبتة تحمل بذورًا على وجه الأرض كلها وكل شجرة فيها ثمار وبذرة فيها. سيكونون لك للطعام. ولكل وحوش الأرض وكل طيور السماء وكل المخلوقات التي تتحرك على الأرض - كل ما فيه نفس الحياة - أعطي كل نبات أخضر للطعام. & quot ؛ وكان الأمر كذلك . ورأى الله كل ما صنعه وكان حسنًا جدًا. (NIV) دع أي حيوان يعاني أو يموت حتى نعيش! (د -30)


مكونات

استمر في التمرير للوصول إلى بطاقة الوصفة للحصول على القائمة الكاملة لمقادير المكونات والتعليمات أو انقر فوق "انتقل إلى الوصفة"في أعلى الصفحة!

  • مدخن بابريكا & # 8211 تأكد من العثور على بابريكا مدخنة وليست عادية! النكهة مختلفة جدا.
  • ملح & # 8211 استخدم أكثر أو أقل أو لا تستخدم على الإطلاق.
  • مسحوق الثوم & # 8211 مروحة الثوم الكبيرة؟ أضف المزيد إذا كنت تريد.
  • الفلفل الأسود & # 8211 سيكون الطحن المسبق لذيذًا ، لكن استخدم الأرض الطازجة إذا استطعت.
  • مسحوق البصل & # 8211 تأكد من أنه & # 8217s ليس ملح البصل.
  • الأعشاب & # 8211 زعتر و زعتر مجفف.
  • سبايس & # 8211 فلفل كايين ورقائق فلفل أحمر. استخدم أكثر أو أقل حسب تحمل التوابل الخاصة بالجولة.

من السهل كاجون جامبالايا

Jambalaya هي واحدة من أعظم إبداعات المطبخ الكريول. إنه حار ، ولذيذ ، ولذيذ بشكل لا يصدق. كما هو الحال مع معظم الأشياء ، كلما كانت المكونات أفضل ، كلما كانت النتيجة النهائية أفضل. بعض المكونات مهمة جدًا لجعل هذا الطبق الكريولي الأصيل. نقوم بتفكيك هذه المكونات أدناه ، حتى تتمكن من الحصول على أفضل Jambalaya.

في مطبخ Delish ، نفضل أن يحتفظ القريدس بذيله. لماذا تسأل؟ لديهم طن من النكهة! بدونها ، ستفقد بعضًا من جوهر المأكولات البحرية الكلاسيكي المرادف لوصفات كاجون مثل جامبالايا وبامبو. اتركهم!

هذا ليس مجرد نقانق ، هذا هو السجق. أندويل هو عنصر أساسي في الطبخ الكريولي ، ويتميز بنكهته الدخانية ومزيج خاص من التوابل. إذا لم تتمكن من العثور على نقانق Andouille بالقرب منك ، يمكنك البدء بلحم الخنزير المفروم وبناء النكهات المعتادة فيه. نظرًا لأنه يتم تدخين andouille (غالبًا مرتين) ، يمكنك إضافة القليل من الدخان السائل لتمثيل تلك النكهات المدخنة. أوصي بالبدء بكمية صغيرة مع 1/2 ملعقة صغيرة والعمل من هناك و [مدش] أن الأشياء قوية! من حيث البهارات ، أضف حسب الذوق: الفلفل الحار ، مسحوق الفلفل الحار ، الفلفل الحلو ، الكمون ، والأوريغانو المجفف. (أو أي مزيج من تلك التوابل ، بناءً على ما لديك!) في وصفات مثل هذه ، كلما زادت النكهة ، كان ذلك أفضل! لذلك لا تخجل من التوابل ، فقط استمر في التذوق حتى لا تفرط في تناولها.

حبة طويلة أو تمثال نصفي ، أيها الناس! قد تصبح أنواع الأرز الأخرى طرية أو متكتلة معًا عند طهيها بهذا الأسلوب ، لذا التزم بحبوب طويلة. فقط تأكد من حصولك على النوع الكلاسيكي ، ليس الطبخ السريع. وإلا فإنه سيكون هريسة. Mush = & # 128553 ملاحظة أخرى عن الأرز و [مدش] لا تنسى شطفها! أعلم أنها تبدو خطوة غير ضرورية (ومصفاة قذرة غير ضرورية) إنها مهمة حقًا. هناك نشا على السطح يمكن أن يتسبب في تكتل الأرز أو طهيه. أضف الأرز إلى مصفاة واشطفه حتى يصبح الماء صافيًا.

الآن بعد أن تعلمت & rsquore بهذه الوصفة Jambalaya والمكونات الرئيسية rsquos ، فأنت جاهز للطهي! تحقق من الأسئلة الشائعة و rsquos أدناه لمعرفة أي أسئلة أخرى قد تكون لديك.

ما مدى حارة هذه الوصفة؟

ليس جدا. إذا كنت تريد & rsquore من محبي التوابل ، ففكر في تعديل التوابل أو إضافة بعض التوابل الجديدة. ستؤدي إضافة ملعقة صغيرة أو نحو ذلك من الفلفل الحريف إلى الحيلة ، أو يمكنك إضافة فلفل حار طازج.

إذا كنت تفضل إضافة الحرارة بعد طهيها و rsquos ، بدلاً من إتلاف المجموعة بأكملها مع تعديلات شديدة التوابل ، فلديك خيار آخر! على الرغم من أنها ليست تقليدية ، إلا أنني أحب تقديمها مع الصلصة الحارة على الجانب لتتبيلها.

ماذا يجب أن أخدم مع Jambalaya الخاص بي؟

جامبالايا هي نوع من الوجبة الكاملة بمفردها! أنت و rsquove حصلت على البروتين والكربوهيدرات والخضروات في جهاز واحد! إذا كنت تريد أن تصنع جانبًا ، فنحن & rsquod نختار شيئًا خفيفًا وخامًا ومقرمشًا مثل السلطة. هذا الطبق ثقيل جدًا ويضفي الكثير من النكهة على المائدة ، لذا فإن الشيء البسيط والطازج هو الأفضل.

كم من الوقت سيبقى هذا في الثلاجة؟

نحن & rsquod نقول ما لا يزيد عن 3 إلى 4 أيام في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. لإعادة التسخين ، أضف القليل من الزيت النباتي إلى مقلاة كبيرة وأضف بقايا الطعام مع التحريك من حين لآخر. قد يكون من الصعب إعادة تسخين طبق كهذا ، ويمكن أن يتحول بسهولة إلى هريسة أو تقليه في قريدس لفترة أطول ، حيث يمكن أن يصبح قاسيًا ومضغًا كلما طال طهيه.

كم من الوقت سيبقى هذا في الفريزر؟

كما هو الحال مع معظم الأطباق ، يمكن لـ Jambalaya الاحتفاظ بها لعدة أشهر في الفريزر. إعادة تسخينه منه و rsquos الحالة المجمدة أقل من مثالية رغم ذلك ، لأن الأرز سوف يتحول إلى الهريسة الكاملة. إذا كنت تخطط لتحضير جمبالايا مسبقًا وتجميدها ، اترك الأرز وقم بطهيه طازجًا عندما تكون جاهزًا للتقديم.

ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من الأرز؟

ايا كان ما تحب! يمكن استبدال Farro أو الشعير أو حتى الكينوا. فقط تذكر ، ليست كل الحبوب (/ البذور) تطهى بنفس المعدل! تقليل أو إطالة وقت الطهي حسب الحاجة.

هل يمكنني استخدام الفخذين بدلاً من الثديين؟

على الاطلاق! تأكد من & rsquore باستخدام أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد. يستغرق اللحم الداكن وقتًا أطول في الطهي مقارنة باللحوم البيضاء ، لذا تأكد من طراوته تمامًا قبل التقديم.


وصفة الشعير هذه مثالية لليلة باردة عندما يفي بالغرض منها الحساء الساخن فقط. أنت & # x27ll تحتاج إلى كرفس ، بصل ، فطر بورسيني ، بقدونس ، مرق لحم بقري ، ثوم ، جزر ، وبالطبع الشعير.

يحل الشعير محل الأرز في هذا التطور على الريزوتو الإيطالي الكلاسيكي.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شاهد الفيديو: مشروب الشعير وطريقة عمل المشروبات تشرب ايه (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Rodwell

    يرجى مراجعة رسالتك

  2. Beartlaidh

    معلومات مفيدة بشكل رائع

  3. Nikocage

    نعم ، قرأت وأتفهم أنني لا أفهم ما أتحدث عنه :)

  4. Omer

    أعتقد أن هذا قد تمت مناقشته بالفعل.

  5. Cahir

    في رأيي ، هذا - بطريقة خاطئة.

  6. Rion

    حقا وكما لم أظن في وقت سابق



اكتب رسالة