وصفات تقليدية

براعم بروكسل مع كوريزو

براعم بروكسل مع كوريزو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ستجعل براعم بروكسل هذه مع chorizo ​​الجميع على الطاولة يسألون عن الثواني. لا يحب الكثير من الناس براعم بروكسل ، وإذا كنت أحدهم ، فأنا أشجعك على تجربة هذه الوصفة. قد تغير رأيك حقًا! قدمها مع أي طبق تريده واستمتع به!المزيد +أقل-

تم التحديث في 10 يوليو 2017

2

كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة

2

رطل براعم بروكسل ، نظيفة ومقطعة إلى نصفين

فلفل مطحون طازج (اختياري)

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، اطهي الكوريزو على نار متوسطة حتى تنضج. صفي الدهون فوق مناشف ورقية.

  • 2

    نظف المقلاة بمنشفة ورقية. يضاف زيت الزيتون والكراث ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين. يُضاف براعم بروكسل ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا وناعماً قليلاً ، لمدة 8-10 دقائق.

  • 3

    رش الكوريزو على براعم بروكسل. تبّل ببعض الفلفل الأسود المطحون ، إذا كنت ترغب في ذلك. قدميها على الفور.

نصائح الخبراء

  • يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا بدلاً من chorizo.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


تحضير

الخطوة 1

نحمص اللوز في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة ، مع التقليب من وقت لآخر ، حتى تفوح رائحته وتغمق قليلاً ، من 5 إلى 8 دقائق. دعها تبرد ، ثم تقطع بخشونة.

الخطوة 2

يُطهى الكوريزو في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ الدهن في التقديم ويصبح الكوريزو هشًا ، حوالي 5 دقائق. انقل الكوريزو إلى وعاء صغير وامسح المقلاة لتنظيفها (لا تتخط هذه الخطوة وإلا فإن تقطير الكوريزو البني المحمر سيجعل براعم بروكسل تبدو موحلة).

الخطوه 3

يُسخن الزيت في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية ويُطهى الثوم والزعتر مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الثوم عبقًا وذهبيًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. العمل على دفعات ، إضافة أوراق براعم بروكسل ، وتقليبها وتركها تذبل قليلاً قبل إضافة المزيد من الملح والفلفل. يُطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تتحول الأوراق إلى البقع البنية وتنضج ، لمدة 8-10 دقائق.

الخطوة 4

يرفع عن النار ويضاف الخل واللوز وكوريزو لخلط. يتبل بالملح والفلفل والمزيد من الخل إذا رغبت في ذلك.


في أكبر وأعرض مقلاة لديك ، اقلي الكوريزو على نار خفيفة. لا تسخن المقلاة أولاً ، ضع الكوريزو في المقلاة عندما يكون الجو باردًا وقم بتسخينه برفق. ستذوب الدهون وسيطهى الكوريزو وسترى الدهون الحمراء تخرج من الكوريزو. يجب أن يستغرق هذا حوالي 10 دقائق. ضعي طبقة مزدوجة من لفافة المطبخ على طبق واقلب الكوريزو المطبوخ على لفافة المطبخ. ضع جانبا لوقت لاحق. إزالة الدهون من الكوريزو بهذه الطريقة تجعل الطبق النهائي أقل دهنية.

سخني الزيت في المقلاة واشعلي الحرارة. قلب براعم بروكسل المجهزة واقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يصبح لون البراعم قليلًا في كل مكان.

ضع الكوريزو مرة أخرى في المقلاة واسكب ما يكفي من مرق الدجاج لتغطية البراعم. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تنضج البراعم ولكن لا تزال هناك لدغة.

قم بإزالة البراعم والكوريزو من المرق باستخدام ملعقة مثقوبة واغلي الكمية المتبقية بقوة لتقليلها حتى تبقى 1-2 ملعقة كبيرة من السائل في المقلاة. اقلب البراعم والكوريزو مرة أخرى في المقلاة وحركها جيدًا لتغطية البراعم مع تقليل المرقة. يمكنك أن تخدم على الفور ، ولكن إذا كنت ترغب في جعلهم في المقدمة وإعادة تسخينهم ، فإن مذاقهم سيكون جيدًا تمامًا.


المراجعات

لقد أصبح هذا أحد الأطباق الجانبية التي أذهب إليها. بالنسبة للطهي اليومي ، لا أهتم بالزعتر الطازج أو اللوز - فالكوريزو والثوم والخل وحدها توفر الكثير من النكهة. يستحق تقشير أكبر عدد ممكن من الأوراق الخارجية بذل جهد إضافي. سيذبل بعضها ويحتفظ البعض الآخر بقليل من القرمشة ، مما يوفر ملمسًا عامًا رائعًا.

يحتاج موقع Epicurious إلى قضاء المزيد من الوقت مع فئات مقالاتهم بدلاً من مجرد الحصول على مجموعة من الوصفات ووضع عنوان جذاب عليها. تم إدراج هذا كجانب متنوع - كم عدد المضيفات اللاتي تعرفن يرغبن في أن يكون هناك ضيف يقلى الخضار ، في اللحظة الأخيرة كما توحي مقدمة المقالة.

تُقدم كسلطة دافئة أو جانبية ، هذه وصفة معقدة ومتطورة تحصل على & quot ؛ قشر الأوراق من البراعم بضع حبات سريعة بسكين من جانب ساق كل برعم ، متبوعًا بفصل سريع ، هل حيلة. يمكن تقطيع معظم الأوراق الداخلية أو تركها بمفردها. الكل في الكل ، و quotsprouts الرائعة هي وصفة Kale & quot الجديدة!

النكهات رائعة معًا والنتائج لذيذة. لكن - لن أزيل الأوراق في المستقبل من برعم بروكسل. انها & # x27s كثيفة العمالة. نأمل أن تكون الأذواق جيدة بنفس القدر دون الحاجة إلى إزالة أوراق براعم بروكسل الفردية.

الحب والحب والحب - معجب كبير ببروكسل - تناولهم مؤخرًا نيئًا في السلطات ، لكنهم أرادوا نسخة مطبوخة ليوم الديك الرومي - واو لم يخيب هذا الأمل. نكهة رائعة واتساق. يجب أن تفعل لعيد الشكر إذا كنت من محبي براعم بروكسل.

لذيذ! شاهد وقت الطهي على الكوريزو - اعتمادًا على مدى رقة تقطيعه ، يصبح مقرمشًا بسرعة ويستمر في الطهي بمجرد إزالته من المقلاة. أود أيضًا استخدام نفس الكمية من المكونات مع 1-1.5 بروكسل - كانت تفتقر إلى بعض النكهة. قد يكون هذا لأنني انتهيت من تناول المزيد من بروكسل منذ أن رميتها في قطاعة المطبخ بدلاً من نزع الأوراق. لكن يم!

لذيذ ولكن كثيف العمالة. فزت & # x27t جعل هذا لعيد الشكر. ولكن لمناسبة أخرى ، نعم!


براعم بروكسل سوتيه مع تشوريزو

سوتيد بروكسل براعم مع Chorizo ​​و Balsamic Glaze هي واحدة من الأطباق الجانبية المفضلة لدي خلال العطلات. هذا يقول الكثير كما كنت أكره براعم بروكسل!

ربما لأنه عندما تفكر في براعم بروكسل ، قد تفكر في طبق جانبي عادي لا طعم له على البخار جعلتك والدتك تأكله عندما كنت طفلاً. الحمد لله هناك ألذ وصفات براعم بروكسل.

براعم بروكسل سوتيه

تحب زوجتي براعم سوتيد بروكسل وقد عرّفتني على طرق مختلفة لتناول هذه الخضار الصحية. يعتبر بعض الناس أن هذه واحدة من أصح الخضروات في العالم ، حيث تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C و K والمعادن. ومع ذلك ، ستكون وصفتي أقل صحة بكثير بعد الإضافة سجق كوريزو حار وطلاء بلسمي سميك! هذه أفضل طريقة لقلي براعم بروكسل!

يجب طهي براعم بروكسل على البخار قبل أن نقليها. يستغرق الكي بالبخار حوالي 5 دقائق فقط. هذا يضمن أنهم بدأوا في الطهي طوال الطريق. لا أحد يحب أكل كرنب بروكسل غير المطبوخ والمقرمش. بعد أن يتم طهيها على البخار ، تقلى البصل وتخلط في الكوريزو. كل شيء مذاق أفضل مع chorizo ​​، انظر إلى وصفة Chorizo ​​Lasagna الخاصة بي!

إذا كنت تطبخ لعشاء كبير ، فيمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة ، لأنني متأكد من أن مزيج النكهة هذا سيثير إعجاب عائلتك. أنا دائمًا أشتري طلاء بلسمي ، لكن يمكنك صنعه في المنزل عن طريق غلي الخل البلسمي مع السكر البني أو العسل ، لأنه يقلل ويثخن. هذه الوصفة هي طبق جانبي رائع يرافق البروكلي المحمص بجبن البارميزان مع الصنوبر. اجعل طبقك ملونًا!

براعم بروكسل المقلية مع طلاء بلسمي سهلة التحضير ومليئة بالنكهة. طبق جانبي مثالي لطاولة عيد الميلاد أو عيد الشكر أو الاحتفال. هل ذكرت أن كل شيء مذاقه أفضل مع Chorizo؟ حتى براعم بروكسل. بالعافية! Приятного аппетита!


تفاعلات القارئ

تعليقات

أحب هذه الوصفة & # 8211 جعلها لفترة من الوقت الآن ولم يخيب ظنك أبدًا!

صنع هذا مرتين هذا الأسبوع. جميل جدا ومغربي.

شكرا لك على هذه الوصفة البسيطة واللذيذة! أنا بجدية لا أشعر بالرغبة في الطبخ الليلة!

لقد صنعت هذه الليلة للتو ، لذيذ جدا! عشاء مثالي لقضاء ليلة خريف باردة!

اترك رد إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


بروكسل مع Chorizo

احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. تقليم قيعان كرنب بروكسل وقطعها إلى النصف بالطول. يُملح الماء ويُضاف كرنب بروكسل ويُغلى حتى يصبح هشًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفيها وجففيها على منشفة مطبخ. نقل إلى ورقة الخبز. ضعي 3 ملاعق كبيرة. الزيت ، ثم يتبل بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة. تحمص كرنب بروكسل ، مع تقطيع الجانب لأسفل ، حتى يصبح لونها ذهبيًا وطريًا ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة كبيرة متبقية. الزيت ، دورة واحدة من المقلاة ، فوق المتوسط. أضيفي الكوريزو واطهيه حتى يبدأ الدهن في التقديم ، بضع دقائق. يُضاف الكراث والثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تنضج الخضار.

أضف كرنب بروكسل إلى المقلاة. تلبس بموسم الخل والعسل.


عشاق البراعم اتحدوا

تعتبر براعم بروكسل خيارًا صحيًا ، وفي منزلنا ، نعتقد أنها لذيذة ، لكن الأطفال يحتاجون أحيانًا إلى بعض التشجيع. خاصة عندما يكون هناك ديك رومي أو حشو أو نقانق ملفوفة في لحم الخنزير المقدد!

هذا هو المكان الذي يأتي فيه chorizo. تعمل النقانق ذات النكهة العالية بشكل جيد مع الخضروات الصليبية ، مما يضيف بعض النكهة والقوام الإضافي إلى الطبق.

هل تحب براعم بروكسل؟


كرنب بروكسل المحمص ابحث عن الشريك المثالي في Chorizo ​​الأسباني المدخن

تجتمع براعم بروكسل ولحم الخنزير المقدد معًا مثل مناشير الطاقة ونظارات الأمان ، أو أونيغيري وحساء ميسو ، أو أحذية مفتوحة الأصابع وطوال الوقت. * إنهما شريكان مثاليان ، وكان البشر يطهون لحم الخنزير المقدد وبراعم بروكسل معًا منذ المرة الأولى التي طهوا فيها لحم الخنزير المقدد وبراعم بروكسل معًا.

قد ينطبق هذا علي فقط.

لكني أحب أن أخلط الأشياء من وقت لآخر. أحيانًا أرتدي نظارات السلامة البرتقالية الأنيقة ، أو أضع الخوخ المخلل في أونيغيري ، أو استبدل صنادل بأحذية خفيفة. وبالمثل ، في بعض الأحيان أتاجر في لحم الخنزير المقدد مقابل chorizo.

إذا كنت تريد أن تكون براعم بروكسل الخاصة بك مع chorizo ​​أفضل براعم بروكسل مع chorizo ​​، فمن المهم أن تبدأ مع chorizo ​​الصحيح. وليس كل chorizo ​​هو chorizo ​​الصحيح.

المشكلة هي أن كلمة "كوريزو" واسعة. يمكن أن يشير إلى مجموعة واسعة من المنتجات ، من chorizo ​​المكسيكي المتفتت والخل والتوابل الدافئة ، إلى chorizo ​​الكولومبي الثوم المخمر ، إلى chorizo ​​الإسباني الخام المجفف والجاف. بالنسبة لهذه الوصفة ، فإن الأشياء الإسبانية هي ما تبحث عنه. إذا كان الكوريزو الذي تنظر إليه ناعمًا ومنعشًا ، فاتركه. إذا كان مكتوبًا "مطبوخًا بالكامل" في أي مكان على العبوة ، فتخطه بالتأكيد. سيبدو الكوريزو الإسباني مثل قطعة من الببروني أو السلامي أكثر من كونه سجقًا طازجًا. (إذا لم تتمكن من العثور عليه محليًا ، فيمكنك دائمًا طلبه عبر الإنترنت.)

بمجرد حصولك على chorizo ​​بين يديك ، فإن بقية الوصفة هي نزهة. أبدأ بتقطيع الكوريزو وتشويحها في بعض زيت الزيتون البكر الممتاز (والذي ، بالمناسبة ، أمر معقول تمامًا ، على الرغم مما يقوله بعض الرافضين).

الكوريزو الاسباني محنك بالفلفل الحلو المدخن والثوم ، بالإضافة إلى أنه مخمر ، لذلك فهو يحتوي على لكمة قوية. الهدف هو إضافة تلك النكهة إلى زيت الزيتون ، والذي سنستخدمه بدوره لإضفاء نكهة على البراعم. من ناحية أخرى ، سيصبح الكوريزو قاسيًا إذا تم طهيه لفترة طويلة. الحيلة هي بدء تشغيل الكوريزو والزيت في مقلاة باردة وتسخينها برفق مع التحريك أثناء القيام بذلك. بمجرد أن يبدأ النقانق في الهشاشة ، أضيفي الكراث والثوم إلى المقلاة واقليهما برفق قبل تقوية النكهة بملعقتين صغيرتين إضافيتين من البابريكا.

إذا كنت أرمي هذا المزيج ببساطة مع كرنب بروكسل وألقيته في الفرن ، فإن العطريات والكوريزو سوف تحترق بحلول الوقت الذي يتم فيه تفحم البراعم بشكل جيد. بدلاً من ذلك ، أقوم بتصفية الزيت على البراعم ، مع الاحتفاظ بالكوريزو والمواد الصلبة الأخرى أثناء تحميصها.

من الأفضل تحميص البراعم على حرارة عالية جدًا - 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) - من أجل تفحم الجوانب الخارجية قبل أن يتحول الداخل إلى طري تمامًا. يستغرق هذا حوالي 20 دقيقة أو نحو ذلك. بمجرد خروجهم من الفرن ، أنقلهم إلى وعاء وأضف مزيج الكراث / الكراث / الثوم مرة أخرى ، جنبًا إلى جنب مع القليل من خل شيري (الحمض لا يقل أهمية عن الملح في الطهي!) وبمجرد لمسة من العسل. هذه الحلاوة توازن بين حموضة الخل والتوابل من chorizo ​​والفلفل الحلو.

من فضلك ، تأكد من ارتداء معدات السلامة المناسبة قبل البدء في تناول الطعام.


كاربونارا باستا مع كرنب بروكسيل

المعكرونة مع كرنب بروكسل؟ تتحدى! إذا كنت تحب الكاربونارا التقليدية للبيض والجبن ، فستحب معكرونة كاربونارا مع براعم بروكسل ، والتي تستخدم براعم بروكسل المحلوقة بدلاً من البانسيتا التقليدية. لا تتردد في رمي بعض اللحم في هذا الطبق إذا لم تكن نباتيًا.


شاهد الفيديو: سلطة الملفوق الصغير أو ملفوف بروكسل (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Anir

    انت لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب في رئيس الوزراء ، سوف نتواصل.

  2. Momoztli

    كما هو الحال دائما في الأعلى!

  3. Basar

    تماما ، أي شيء يمكن أن يكون

  4. Moogumi

    معلومات مفيدة للغاية

  5. Carmichael

    حجة ممتازة



اكتب رسالة